環２家
横浜に住んでいた時は豚骨しょうゆ味の横浜家系ラーメン「しらいし」が常連だったので、札幌に住んでも月に一度は山岡家で家系ラーメンの太麺を懐かしんだ。しかし大阪に転居して家系ラーメン店は見当たらず無性にあの味が恋しくなっていた。
先日横浜に所用で行ったが、時間の都合で交通の便が悪いしらいしには行けず、横浜環状２号線下永谷のラーメン激戦区にある環２家が本家吉村家直系で、いつも行列だと聞いていたので、平日の昼過ぎに行ってみた。
先に食券を購入して、１０人ほどの最後尾の待ち席に座る。案内の女性が予め注文を確認してまわり、手際よく客をさばく。待ち時間が１５分程度で案内されたカウンター席は２０席くらいか。豚骨らーめん店にある特有の臭みは感じられない。
席に座って見ていると１０人分位を頭にねじり鉢巻の元気な２人の職人がまとめて作るのは当に横浜家系。数分で出てきたノリ・チャーシュー・味玉・ほうれん草が具のラーメンはパンチの効いたスープが太麺に良く絡んでいる。
しかし食べ進むとスープのしょっぱさが目立つ。家系傍流のしらいしの羅臼昆布の利いたほんのり甘みのあるスープのイメージがあってがっくり。札幌の山岡家もここまでのしょっぱさはなかった。ラーメンスープは全部飲み干したいのだが、このしょっぱさではかなり無理。それに食後の後味も残らないのも残念だった。
お勧め度 ★★
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
横浜市営地下鉄吉野町駅を北へ徒歩3分にあるこの店の店主は矢沢永吉狂いで、永ちゃんがラーメン好きだからラーメン屋をしたとＴＶで紹介されていた。店名も矢沢永吉の名曲「流星」からの命名らしい。
東横線武蔵小杉駅から徒歩１０分法政通り商店街にある有名店で横浜ベイスターズなどスポーツ選手の写真がズラッと壁に貼り付けられている。厨房を囲むカウンターの約20席だけ。支那ソバを注文する。鶏と豚のガラにカツオ節、玉ねぎ、キャベツなどの野菜等がブレンドされているというスープに極細トレート麺がほど良く絡む。
横浜港北ニュータウン センター北駅から徒歩１５分、大型ホームセンター前にある店は外観は喫茶店のよう。しょうゆラーメンを注文する。にぼしやムロアジ、ホタテ、利尻昆布などの魚介をはじめ豚骨や野菜などをじっくり煮込んだスープは香りがよい。麺は腰が無く頼りない。佐野ラーメンを思い出させる。
過去に車で3度ほど入った事のあるこの店に、日差しも少し弱まったので散歩をかねて自宅から30分ほど歩いて行った。
最近のコメント